ऊँचे स्कंध, झूलता गलावलंब और पीठ पर सूर्यकेतु स्नायु देसी नसल की पहचान है।
देसी गाय की नस्लों को तीन श्रेणियों में वर्गीकृत किया जा सकता है:
- दुधारू नस्ल--साहिवाल, गीर, थारपकर, लाल सिंधी
- दुधारू एवं जुताई वाली नस्ल--ओन्गोले, हरियाणा, कांकरेज, देओनी
- केवल जुताई वाली नस्ल--अमृतमहल, हल्लीकर, खिल्लार
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